بار و گریل راکپول کراون پرث قرار است میزبان جشن کمیاب شامپاین، غذا و سرامیک در شب اختصاصی Réflexion خود در ماه آینده باشد.
با مشارکت Champagne Lallier – که در سال 1906 در یکی از دهکده‌های فرانسوی Grand Cru تأسیس شد – میهمانانی که به دنبال غذاهای منحصر به فرد هستند، سفری آشپزی شش دوره را آغاز می‌کنند که با ویژگی‌های منحصربه‌فرد حباب‌دار محترم تکمیل می‌شود.
این شب که توسط سرآشپز اجرایی Rockpool Bar & Grill، سانتیاگو آریستیزابال اداره می‌شود، بخشی از یک سری شام‌های موازی است که به طور همزمان در Crown Melbourne و Crown Sydney برگزار می‌شود.
استاد محترم شامپاین، تریسی مان، با مهمانان پرت در مورد غذاها و جفت های منو صحبت خواهد کرد، که وعده می دهد آخرین نسخه Lallier، Réflexion R.020، و آثار بایگانی، از جمله Lallier Millésimé 2014 را شامل شود.
نه تنها منو به دقت انتخاب شده است، بلکه خانه معتبر شامپاین از هنر دست سرامیست استرالیایی کاترین فیلد استفاده کرده است تا یک مجموعه ظروف سفارشی که برای محبوب کردن اولین دوره ها طراحی شده است.
ظروف سفارشی در شب همراه با سرویچ گوشت مروارید Paspaley خواهند بود و تا پایان آگوست در محل سرویس خواهند ماند.
Rockpool Bar & Grill Evening of Réflexion از ساعت 6 بعدازظهر در 7 آگوست شروع می شود و قیمت بلیط برای هر نفر 299 دلار است (همه شامل).
منوی نمونه
LALLIER REFLECTION R.020
تارتلت های سلطنتی با خاویار اوسیترا
ماهی بوتارگو برشته شده در چوب
انعکاس LALLIER R.019
سرویچه گوشت مروارید پاسپلی
LALUIE BLANC DE BLANC
تورتلینی پنیر بزی با سوسک خلیج مورتون، کشمش و آجیل کاج
LALLIER VINTAGE 2014
واگیو دنور با وینگرت مغز استخوان
سیب زمینی ضخیم واگیو
سالاد رادیکیو و اندیو با وینگرت عسل سوخته
LALLIER GRAND ROSÉ
تارت گلابی
LALLIER OUVRAGE GRAND CRU
چاشنی چدار 24 ماهه پینگانا و ادویه چوبی چوبی بلند